Uzun bir zaman önce, tıbbi yararları ile ödüllendirilmiş tohumları ile çörek otu; sağlıklı bir yaşam tarzına dahil edilerek bilişsel işlevi geliştirme, kronik hastalıklara karşı koruma gibi bir dizi potansiyel sağlık yararını beraberinde getirebilir.

Güney ve Güneybatı Asya yerlilerinde tarihi çok eskilere dayanan çiçekli bir bitki olan çörek otu, “nigella sativa” adıyla da bilinmektedir. Alternatif tıpta; astım, öksürük, ishal, karın ağrısı gibi sağlık koşullarını iyileştirmek ve önlemek için kullanılan çörek otu; uçucu yağ ya da taneli formu ile de farklı şekillerde kullanılabilir.

Çörek Otu Besin Değeri

Çörek otu, besleyiciliği yüksek tohumlardan biridir. 100 gramı;

  • Kalori: 344 kalori
  • Protein: 16 gram
  • Karbonhidrat: 52 gram
  • Lif: 40 gram
  • Yağ: 15 gram
  • Tekli doymamış yağ: 10 gram
  • Çoklu doymamış yağ: 1.7 gram

Bir de, içerdiği temel mikro besinlere bir göz atalım:

  • A vitamini: 135 IU
  • C vitamini: 21 mg
  • B6 vitamini: 0.5 mg
  • Magnezyum: 385 mg
  • Kalsiyum: 1.19 mg
  • Demir: 18.5 mg

Yukarıda da görebileceğiniz gibi çörek otunun, pek çok temel makro ve mikro besini içeren, son derece değerli bir tohum olduğu söylenebilir.

Çörek Otu Kalorisi

Çörek otunun günlük hayatımızda tüketildiği miktara düşünüldüğünde düşük kalorili bir besindir. Salatalara, hamur işlerine ya da farklı tariflere eklemek için kullanılacak 1 çay kaşığı çörek otu ortalama 10 kalori içerir. Çörek otunun sağlık yararlarından faydalanmak için, sabahları aç karnına 1 çay kaşığı çörek otu yağı yanında 1 bardak su ile birlikte de içilebilir.

Çörek Otu Sağlık Yararları

Çörek otu tüketmek, bir dizi potansiyel sağlık yararını da beraberinde getirir:

  • Kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur

Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip olabildiği düşünülen çörek otu ile hayvanlar üzerinde yapılan bir çalışmada; kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu ve kalp hastalıklarında önemli bir risk faktörü olan yüksek tansiyona karşı koruduğu tespit edilmiştir. Çörek otu ayrıca, kas dokusuna zarar veren hasarlara karşı da koruma sağlayabilir.

  • Kanser hücrelerinin büyümesini önleyebilir

Çörek otu, kanser hücrelerinin büyümesi ve gelişmesini önlemede yardımcı olabilir. İçerdiği bileşenlerden biri olan timokinon, antioksidan görevi görür. Bu sayede, kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, genetik mutasyonları önleme ve hücre hasarını önlemede de faydalı olabilir. Bu bileşen ile ilgili yapılan 2013 tarihli bir çalışmada; sağlıklı beyin hücrelerini korumaya ve beyin kanserini önlemeye destek olabileceği bulunmuştur.

  • Zihinsel sağlık için faydalıdır

2013 yılında yapılan bir başka çalışmada, çörek otunun sinir sistemi üzerinde de olumlu bir etkisi olabileceği bulunmuştur. Bilişsel işlev üzerinde yararlı etkileri olabileceği söylenen çörek otu; hafızayı güçlendirmek ve odaklanma yeteneğini arttırmak gibi faydalara da sahiptir.

  • Karaciğer ve böbrek hasarını önleyebilir

Çörek otunun tohumlarından elde edilen yağ, Hepatit C enfeksiyonu ile savaşmaya yardımcı olur. Hepatit C hastaları üzerinde yapılan bir araştırmada; çörek otu yağı tüketimi sonrasında sistemdeki virüs miktarında bir azalma olduğu ve bu hastalıkla ilişkili semptomlarda da azalma yaşandığı görülmüştür. Hayvanlar üzerinde yapılan bir başka çalışmada ise; bazı gıdalarda bulunan zararlı maddelerin neden olduğu böbrek ve karaciğer hasarını önlemeye yardımcı olduğu bulunmuştur.

  • Astımla mücadelede yardımcı olabilir

2007 tarihli bilimsel bir çalışmada, çörek otunun astımın neden olduğu semptomları hafifletmeye yardımcı olabileceği bulunmuştur. Toplamda 30 yetişkinin katıldığı bu 3 aylık çalışmada, katılımcılar günlük olarak bir doz çörek otu aldılar. Sonuçlarda; katılımcıların astım semptomlarında ve semptomların şiddetinde önemli ölçüde bir rahatlama yaşadıkları görülmüştür.

  • Yüksek tansiyon ile mücadele edebilir

Kalp hastalıklarında en önemli risk faktörlerinden biri olan yüksek tansiyon, toplum genelinde en yaygın görülen sağlık sorunlarından biridir. Çörek otu ile ilgili yapılan bazı çalışmalar; kan basıncını kontrol altında tutmaya ve yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Yüksek tansiyon hastası katılımcıların dahil olduğu 8 haftalık bir çalışmada; katılımcılara günde 2 doz çörek otu verilmiş ve sonucunda, kan basıncında önemli miktarda azalma olduğu gözlenmiştir.

  • Tip-2 diyabet riskini azaltabilir

Çörek otu, tip-2 diyabet hastası olan kişilerde, insülin direnci ve kan şekeri seviyelerini azaltmak için kullanılma potansiyeline sahiptir.

  • Menopoz döneminde yardımcı olabilir

2013 tarihinde yapılan bir çalışmada; çörek otu yağının, menopoz döneminde yüksek risk altında olan kan şekeri ve kötü kolesterol seviyelerini dengelemede faydalı olabileceği bulunmuştur.

Çörek Otu Kilo Verdirir Mi?

Çörek otunun tohumları ve yağı ile ilgili en yaygın inanışlardan biri, kilo vermeye yardımcı olabileceğidir. Peki, bu gerçekten de doğru mu? Çörek otu kilo verdirir mi?

Sorunun cevabına geçmeden önce, hiçbir gıda ya da ürünün, kilo vermede tek başına sihirli bir değnek etkisi oluşturamayacağı unutulmamalıdır. Metabolizmayı hızlandırma, kan şekeri seviyelerini dengeleme ya da yağ yakımını arttırma gibi etkileri bulunan gıda ürünleri, ancak sağlıklı ve dengeli bir beslenme programının bir parçası olduklarında faydalı olabilir. Şimdi, sorunuzun cevabına geçelim…

“Çörek otu kilo verdirir mi?” sorunuzun yanıtı; Evet! Peki, neden mi? Çörek otu, pek çok faydalı yağ asidini içerir. Bu sayede, vücutta yağ depolanmasını önlemeye yardımcı olabilir. Ek olarak, sindirim sistemini iyileştirir ve bu sayede vücudun besinlerin tamamını emmesine yardımcı olur.

Bununla birlikte bazı beslenme uzmanları; daha fazla çörek otu tüketmenin, yemek yeme isteğini bastırmanıza da yardımcı olabileceğini belirtmektedir. Şekerli ve karbonhidrat değeri yüksek besinlere olan isteğinizi azaltmak, kan şekeri seviyelerini dengelemek gibi faydaları ile de hem genel sağlığın iyileşmesine hem de kilo vermeye katkı sağlamaktadır.

Son yıllarda son derece popüler olan çörek otu yağı ise, vücutta glikoz ve insülinin uygun şekilde emilmesine ve kullanılmasına yardımcı olur. Ayrıca, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakma sürecini hızlandırmaya da yardımcı olmaktadır.

Diyette Çörek Otu Nasıl Kullanılır?

Diyet sürecinde kilo kaybının sağlıklı ve kalıcı olabilmesi için tüketilen besin türleri mutlaka dengeli olmalıdır. Porsiyon kontrolü yapıldığı sürece besinlerin olumlu faydalarından yararlanılabilir. Çörek otu da bu besinlerden biridir. Metabolizma hızlandırıcı, sindirim sistemini çalıştırıcı etkisinin görülebilmesi için günde 1 veya 2 çay kaşığı çörekotu tüketimi yeterli olucaktır. Aynı şekilde kabızlık gibi şikaylerin çözülebilmesi için de 1 tatlı kaşığı çörek otu yağı sabahları içilebilir.

Çörek otunu tane olarak tüketmek istiyorsanız salatalarınıza, yoğurdun içerisine, tam tahıl, yulaf ya da kepek unundan hazırladığınız sağlıklı hamur işi tariflerine ilave edebilirsiniz. Hem tadı güzel olacaktır; hem de besin değerini zenginleştirecektir.

Beğenin ve paylaşın, herkes faydalansın!