Büyüklüğü ve kokusuyla “meyvelerin kralı” olarak bilinen önemli bir meyve olan durian, özellikle Uzak Doğu’da oldukça popülerdir. Karakteristik bir kokuya sahip olan meyveyi kokladıktan sonra, neden herkesin onu yemek isteyeceğini [...]
Uzun bir zaman önce, tıbbi yararları ile ödüllendirilmiş tohumları ile çörek otu; sağlıklı bir yaşam tarzına dahil edilerek bilişsel işlevi geliştirme, kronik hastalıklara karşı koruma gibi bir dizi potansiyel sağlık [...]
Yaz aylarının sevilen meyvesi dut, farklı renk seçenekleri ile sofralarımıza gelir. Alternatif Çin tıbbında yüzyıllardır iyileştirici özellikleri ile; kalp hastalıkları, şeker hastalığı, kansızlık ve artit tedavisinde kullanılmıştır. Tarihte, zaman içinde [...]
Salatalardan soslara, et yemeklerinden sebze yemeklerine, çorbalara ve güveç yemeklerine kadar mutfakta pek çok tarife keskin bir aroma sağlayan, yıl boyunca tezgahlarda bulabileceğiniz dereotu, Akdeniz mutfağı başta olmak üzere dünyanın [...]
“Laurus nobilis” isimli defne ağacından gelen defne yaprağı, farklı çeşitleri ve farklı formları ile mutfaktan alternatif tıpa kadar pekçok alanda kullanılmaktadır. Taze, kurutulmuş, öğütülmüş ya da bütün olarak kullanılabilen defne [...]
Chia tohumu, modern dünyada tüketilmeye başlanan popüler bir besin gibi görünse de, aslında kullanımı yüzlerce yıl öncesine dayanmaktadır. O zamanlarda, smoothie ya da yulaf kaselerinde değil; ekmek ve çorba yapımında [...]
Domates, Türk mutfağının hemen hemen her tarifinde yer alır. Soslarda, salatalarda, çorbalarda, güveç yemeklerinde, yumurta tariflerinde, sebze sularında ve çok daha fazlasında, domatesin o enfes lezzetine rastlayabilirsiniz. Onun bu kadar [...]
Lahana, marul gibi mutfaklarımızın sevilen sebzelerinin dışında, daha yakından tanımaya ihtiyacımız olan bir “süper yeşil” daha var: Çin marulu. Lahana ve marula benzeyen melez bir sebze gibi görünse de, Çin’e [...]
Görüntüsü ile insan beynini anımsatan ceviz, içerdiği omega-3 yağ asitleri, magnezyum, A vitamini, antioksidanlar ve değerleri yağlar ile oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Tarihi kökeni Akdeniz ve Orta Asya bölgelerinden [...]
Çoğumuz, cevizin beyin sağlığını korumak ve hafızayı güçlendirmek için faydalı olan kuruyemişlerden biri olduğu konusunda hemfikiriz. Ancak, cevizin faydaları yalnızca beyin sağlığı ile sınırlı değildir. Doğru şekilde tüketildiğinde, daha pek [...]
