Ay Çekirdeği Kaç Kalori?

Sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği mi arıyorsunuz? Düşük karbonhidrat içerikli, aynı zamanda besin profili güçlü ay çekirdeği, hafif ceviz benzeri tadı ile yıl boyunca marketlerde kolayca bulabileceğiniz bir besindir.

Parlak sarı çiçekleri ile büyüleyici güzellikteki ayçiçeği bitkisinin bizlere armağanı olan bu lezzetli ve besleyici atıştırmalık seçeneği, yüksek yağ içeriği ile aynı zamanda çoklu doymamış yağların da iyi bir kaynağıdır. Bu da, kalp sağlığını korumada ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmada da iyi bir besin seçeneği olduğunu göstermektedir.

3 yemek kaşığı ay çekirdeği yaklaşık 6 gram protein ve 2.5 gram lif içermektedir. İçerdiği protein, yağ ve lif besin değerleri sayesinde tokluk hissinde de önemli bir rol oynamaktadır. Ay çekirdeğinin öne çıkan özelliklerinden biraz bahsettik. Şimdi, onu biraz daha yakından tanımaya ne dersiniz? Kalorisi, besin değeri, diyetteyken kullanımı ve sağlık yararlarını biraz daha yakından tanımak isterseniz, detaylar yazının devamında!

Ay Çekirdeği Besin Değeri

½ çay bardağı ay çekirdeği;

• Günlük E vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %85’ini,
• Günlük bakır ihtiyacınızın yaklaşık %70’ini,
• Günlük B1 vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %45’ini,
• Günlük selenyum ihtiyacınızın yaklaşık %35’ini,
• Günlük fosfor ihtiyacınızın yaklaşık %35’ini,
• Günlük manganez ihtiyacınızın yaklaşık %30’unu,
• Günlük B6 vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %30’unu,
• Günlük magnezyum ihtiyacınızın yaklaşık %25’ini,
• Günlük folat ihtiyacınızın yaklaşık %20’sini,
• Günlük B3 vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %20’sini karşılamaktadır.

Yukarıda da gördüğünüz gibi, ay çekirdeğinin tohumları pek çok besin maddesi içermektedir ve günlük pek çok besin maddesi ihtiyacınızın önemli bir bölümünü karşılamaktadır. Bunu okuduktan sonra, onu bol bol yemek isteyebilirsiniz. Peki, diyetteyseniz ne olacak? Ay çekirdeği, diyetteyken de gönül rahatlığıyla yenilebilir mi? Kalorisi yüksek mi? Ay çekirdeğinin kalori değerini sizler için araştırdık…

Ay Çekirdeği Kaç Kalori

½ çay bardağı ay çekirdeği ortalama 290 kaloridir. Yani, bir porsiyon ay çekirdeği yiyerek 290 kalori alırsınız. Bu da, ara öğün seçeneği olarak değerlendirebileceğiniz anlamına gelir. Ancak, yağ değeri yüksek bir besin olduğundan, porsiyon kontrolüne dikkat etmenizi öneririm.

Ay Çekirdeği Kilo Aldırır Mı?

Hiçbir yiyecek ya da içecek, size tek başına kilo verdiremez ya da kilo aldıramaz. Buna, kinoa, chia tohumu ve keten tohumu gibi süper besinler de dahildir. Eski zamanlardan beri popüler bir gıda maddesi olan ay çekirdeği, yüksek yağ içeriğine sahip olsa da, onu beslenme planınızın dışına çıkarmanız gerekmez. Uzun süre tokluk hissinvermesi sayesinde kilo verme sürecinize de yardımcı olabilir.

Vücut ağırlığınız gün içerisinde sizin besinler ile aldığınız ve harcadığınız kalori dengesine bağlıdır. Dolayısıyla, doğru kalori dengesini oluşturduğunuzda, kilonuzu sabitleyebilir veya vücut ağırlığınız yüksekse kilo kaybedebilirsiniz. Yani kilo vermenin püf noktası ihtiyacınız olan kaloriyi almanız ve aldığınız kalorinin yaktığınızdan daha az olmasıdır. Kilo vermek için, besinlerden günlük almanız gereken kalori miktarı; cinsiyetinize, boyunuza, yaşınıza ve kilonuza göre farklılık gösterir. Tabi, bu faktörlere ek olarak egzersiz rutini oluşturmanın da önemli olduğu unutulmamalıdır. Bu noktada ay çekirdeği tüketimine değinecek olursak günlük ortalama 1500 kalori alacağınız bir beslenme programında, ara öğün seçeneklerinden birine 1 porsiyon ( ½ çay bardağı) ay çekirdeğini dahil edebilirsiniz. Ay çekirdeğini, dilerseniz salatalarınıza, yulaf unu veya kepekli unu ile hazırladığınız hamur işlerine ya da yemeklerinize ekleyerek de kullanabilirsiniz.

Ay Çekirdeği Sağlık Yararları

Yukarıda, ay çekirdeğinin kalorisi ve besin değerinden bahsettik. Şimdi de, potansiyel sağlık yararlarına değineceğiz…

Bazı besin maddeleri söz konusu olduğunda, ay çekirdeği ve chia tohumu gibi besinler belirgin bir avantaja sahiptir. Bu tür yağlı tohumları kendi arasında kıyaslayacak olursak keten tohumu ve chia tohumu gibi besinler, omega-3 yağ asidi değeri yönünden ay çekirdeğinden daha zengindirler. Ancak ay çekirdeğinin de sağlığa önemli yararlarının olduğu unutlamamlıdır. Ayrıca, ay çekirdeğinin vitamin ve mineral değerleri de çok yüksektir. Bununla birlikte, kolesterolü düşürmek ve kalp sağlığını iyileştirmek için de etkili bir kaynaktır. Ek olarak, tüm tohumların vitamin, mineral, bitkisel besinler, lif ve sağlıklı yağlar yönünden zengin olduğunu da unutmamalısınız. Ancak vücutta bu yararlı etkilerinin görülebilmesi için tüketilen porsiyon miktarının önemli olduğuna; fazla miktarda tüketilmemesi gerektiğine de dikkat edilmelidir.

• İltihaplanma karşıtıdır

Vücudunuza sunduğu iltihaplanma karşıtı özelliği ile düzenli olarak ay çekirdeği yiyen kişilerde, daha düşük inflamasyon seviyeleri olduğu belirlenmiştir. Bu da, bazı kronik hastalıklar için azalmış bir risk ile ilişkilendirilmektedir.

• Kalp sağlığını güçlendirir

Çoklu doymamış yağların iyi bir kaynağı olan ay çekirdeğinin düzenli tüketilmesinin, kişinin kalp sağlığını iyileştirdiğini gösteren çalışmalar mevcuttur. Daha sağlıklı yağlar tüketmeye çabalıyorsanız, beslenme programınıza ay çekirdeğini de dahil edebilirsiniz.

• Anneler için harika bir besindir

İster bir bebek sahibi olmaya hazırlanıyor olun, isterseniz de yalnızca dengeli bir beslenme programı oluşturmaya çalışın, ay çekirdeğinin size sağlayacağı çok fazla yarar var. İyi bir folat ve çinko kaynağı olan ay çekirdeği, aynı zamanda çok iyi bir E vitamini kaynağıdır. E vitamini, anne karnındaki bebeğin gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır. Folat ve çinko ile de vücutta insülin ve enzim üretilmesine yardımcı olur.

• Stresle mücadeleye yardımcı olur

İyi bir bağışıklık güçlendirici olan ay çekirdeği, içerdiği B vitaminleri ile kalp hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olurken, aynı zamanda strese karşı mücadele etmenize de yardımcı olabilir.