Ketojenik, Paleo, Makro Ölçekli Diyet…

Yüksek besin değerine sahip düşük karbonhidrat ve yüksek yağ alımını vurgulayan beslenme şekillerinin hemen hepsi; zeytinyağı, kaju, badem, Hindistan cevizi yağı ve tabi ki avokado yağı gibi besinleri ön plana çıkartıyor.

Vücut için çok önemli antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve aynı zamanda mikro besinlerin de çok iyi bir gıda seçeneği sunan avokado, bir “süper gıda” olmasının hakkını sonuna kadar veriyor! Peki, avokado yağı neler sunuyor?

Yemekleri pişirmek, banyo suyuna eklemek, saçları nemlendirmek gibi çok yönlü işlevleri ile avokado yağının besin profilini ve sağlık yararlarını okuduktan sonra, onu kullanmanın herhangi bir yolunu bulmak isteyeceksiniz!

Avokado Yağı Nedir?

Avokado meyvesinden üretilen avokado yağı; mutfaktan kişisel bakıma ve topikal uygulamalara kadar geniş bir kullanım yelpazesi sunmaktadır. İçerdiği hayati vitamin ve minerallerin yanı sıra, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar da dahil olmak üzere bir dizi sağlıklı bileşen de içermektedir. Bu da onu, mutfak dolabınız ya da kişisel bakım ürünlerinize eklemek için harika bir doğal seçenek haline getirir.

Avokado yağı, sağlıklı yağlarla dolu bir yağdır. Market raflarında yer alan yüksek derecede işlenmiş yağların aksine; yüksek oranda tekli doymamış yağ içerir. Bu da, onu kalp dostu bir yağ alternatifi haline getirir.

Avokado Yağı Besin Değeri

  • Kalori: 124 kalori
  • Protein: 0 gram
  • Karbonhidrat: 0 gram
  • Lif: 0 gram
  • Şeker: 0 gram
  • Yağ: 14 gram
  • Doymuş yağ: 1.6 gram
  • Tekli doymamış yağ: 9.9 gram
  • Çoklu doymamış yağ: 1.9 gram

Karbonhidrat değeri yüksek meyvelerin aksine, avokado sağlıklı yağların çok iyi bir kaynağıdır. Trans yağ ve kolesterol içermez. Ayrıca, E vitamini yönünden de zengindir. Yüksek kalitede bir avokado yağı, mutfakta kullanmaya alıştığınız diğer yağlara daha sağlıklı bir alternatiftir.

1 kaşığı ile 14 gram yağ içeriği, günlük önerilen yağ ihtiyacının dörtte birini karşılamaktadır. Bu yağ yüzdesi kulağa yüksek gibi gelse de; içeriğinin 9 gramı tekli doymamış ve 2.5 gramı da çoklu doymamış yağlardan geldiğinden, oldukça sağlıklı bir yağdır.

Avokado Yağı Kaç Kalori?

Avokado yağı, sağlıklı bir alternatif olsa da, diğer yağ seçenekleri gibi yüksek kalori değerine sahip bir besindir. 1 yemek kaşığı avokado yağı 124 kaloridir. Kalorisi yüksek olsa da, içerdiği temel makro ve mikro besin değerleri düşünüldüğünde, porsiyon kontrolüne dikkat edildiği zaman sağlıklı bir beslenme programının temel bileşenlerinden biri olabilir ve rahatlıkla tüketilebilir.

Avokado Yağı Sağlık Yararları

  • Kronik Kalp Hastalığı Riskini Azaltır

Hücresel boyutta sağlıklı için son derece hayati bir önem taşıyan E vitamininin iyi bir kaynağı olan avokado yağı; aynı zamanda yüksek potasyum içeriği sayesinde vücudun serbest radikaller ile mücadele etmesine yardımcı olur. Kronik hastalıklar ve yaşlanma ile ilişkilendirilen, aynı zamanda DNA hasarına neden olan serbest radikallerle mücadele etmesi sayesinde vücut sağlığına katkı sağlar. Avokado yağı, aynı zamanda sağlıklı yağların iyi bir kaynağı olduğundan, kronik kalp hastalıkları riskini %40’a varan oranlarda azaltmaktadır.

  • Cildi nemli tutar

E vitamini içeriğinin yanında, omega-3 yağ asitleri ile ciltteki güneş yanıkları, cilt lekeleri, egzama gibi cilt problemlerine iyi gelir ve cildin nemlenmesine yardımcı olur. Kozmetik marketlerde yer alan çoğu bakım yağının aksine, cilde derinlemesine etki ederek cildin nemini arttırabilir. Düzenli kullanıldığında, ciltteki akne ve yara izlerinin görünümünü hafifletebileceğini gösteren çalışmalar da mevcuttur.

  • Saçların daha sağlıklı uzamasına yardımcı olur

Doğrudan saça uygulandığında avokado yağı; saçı rüzgar ve güneş ışığı gibi çevresel koşullardan korur, kafa derisinin sağlığını destekleyerek saçların daha hızlı ve daha dolgun bir şekilde uzamasına yardımcı olur. Daha aromatik bir koku için, badem yağı ya da diğer uçucu yağlar ile birlikte kullanmayı da deneyebilirsiniz.

  • Göz sağlığını destekler

Düzenli tüketilen avokado yağı, içerdiği bileşikler sayesinde katarakt gibi bazı göz hastalıklarının ortaya çıkma olasılığını azaltabilir. Genel olarak, göz sağlığını da desteklediği bilinmektedir.

  • İltihaplanmayla mücadele edebilir

Eklemlerde iltihaplanmaya neden olabilen durumlarda, avokado yağı ağrı ve sertliğin hafifletilmesine yardımcı olabilir. Bu nedenle, kireçlenme sorunu olan kişilerin diyetlerine daha fazla avokado yağı eklemeleri tavsiye edilmektedir.

  • Detoks etkisi yaratır

Sabahları limonlu su içerek toksinlerden arınmaya çalışıyor olabilirsiniz. Ancak, avokado yağı da vücutta detoks etkisi yaratmada çok etkili bir besindir. 1 bardak suyunuzun içerisine 1 çay kaşığı avokado yağı eklemeyi deneyebilirsiniz.

  • Kan basıncını azaltır

Kan basıncını düşürmenin sağlıklı bir yolunu arıyorsanız, avokado yağını tercih edebilirsiniz. İçerdiği tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ile, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

Avokado Yağı Nasıl Kullanılır?

Güçlü bir koku ve aromatik bir lezzete sahip olmadığı için, avokado yağı tüketilmesi kolay, çok yönlü bir besin maddesidir. Onu, sadece mutfakta kullanmak zorunda da değilsiniz! Kullanabileceğiniz seçeneklerden bazıları şöyledir:

  • Sebzeleri sotelemek için,
  • Fırında pişirmek,
  • Nemlendirici olarak cilde uygulamak,
  • Saçlara bakım yapmak,
  • Banyo suyuna eklemek,
  • Etleri marine etmek,
  • Sosları lezzetlendirmek için kullanılabilir.

Beslenme programınıza düzenli olarak eklemek; kronik hastalıklar ve dişeti hastalıkları gibi çok çeşitli hastalıkların riskini azaltabilir, cilt ve saç sağlığınıza iyi gelebilir.

Avokado Yağı Zayıflatır Mı?

Lif ve sağlıklı yağ içeriği yüksek olan besinler, kendinizi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Bu durum öğünlerin arasına daha uzun süre geçmesini; bu yüzden de gün içerisinde kalori alımının daha dengeli olması ve  kalorinin kısıtlandırılması anlamına gelir.

Yapılan bir çalışmaya göre; avokadonun dahil edildiği bir menünün obezite hastalarının yeme isteğinde beş saate kadar azalma yaşandığını göstermiştir. İştah kontrolü ve kilo kaybı söz konusu olduğunda, bu özelliği avokado yağını kilo vermede değerli bir araç haline getirmektedir.

Avokado yiyen ve avokado yemeyen bir grup üzerinde yapılan çalışmada; avokado yiyen grubun daha sağlıklı bir kilo değeri ve daha düşük metabolik sendrom riskine sahip olma eğiliminde olduğu belirtilmiştir. Avokado yağı yemek, tamamen daha sağlıklı olacağınız anlamına gelmese de, daha sağlıklı seçimler yapmanızı sağlayabilir ve vücut sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilir. Bu nedenle, diyet yaparken yüksek kalori değerinden dolayı avokado ya da avokado yağından kaçınmanız gerek yok.

Avokado Yağı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yukarıda, avokadonun sağlığa yararlarından ve beslenme programınıza neden dahil etmeniz gerektiğinden bolca bahsettik. Peki, onu nasıl kullanacaksınız?

  • Meyve veya sebze smoothielerine 1 yemek kaşığı eklenebilir,
  • Salata sosuna zeytinyağı yerine dahil edilebilir,
  • Eti ızgarada pişirmeden önce marine etmek için kullanılabilir,
  • Sebzeleri sotelemek için diğer sıvı yağ çeşitkerinin yerine 1 yemek kaşığı avokado yağı kullanılabilir,
  • Ev yapımı mayonez hazırlamak için kullanılabilir,
  • Humus gibi çeşitli mezeleri lezzetlendirmek için kullanılabilir,
  • Soğuk çorba ya da diyet tatlı atıştırmalıkları hazırlarken yağ kaynağı olarak kullanılabilir.
Beğenin ve paylaşın, herkes faydalansın !