Kaç Kalori?

Cuminum cyminum bitkisinin tohumlarından elde edilen bir baharat olan kimyon; Akdeniz, Orta Doğu, Hindistan ve Çin’de yetişen bir bitkidir. Meyveleri “kimyon tohumu” olarak bilinir. Baharat olarak ise, dünyanın pek çok [...]

Çok eski zamanlardan biri alternatif tıbbın temel malzemelerinden biri olan ısırgan otu; Antik Mısır döneminde bel ağrıları ve artrit tedavisinde, Roma döneminde pek çok sağlık koşulunun tedavisinde kullanılmıştır. Mevsimsel alerjilerden [...]

Yemek tariflerinde yaygın olarak kullanılan bir baharat olan kekik, bilimsel adıyla “thymus vulgaris”; sağlık için faydalı tıbbi özellikleri ile de uzun bir zamandır kullanılmaktadır. Kendine has kokusu ve aroması olan [...]

Acı tadı ve çikolatay benzer kokusu ile kakao; kakao ağacı olarak da bilinen Theobroma ağacından elde edilen bir besindir. Kakao çekirdekleri, hasat edildikten sonra kurutulur ve daha sonra fermente edilir. [...]

Süt, özellikle yenidoğanların yaşamlarının ilk aylarında en temel, son derece besleyici bir besin kaynağıdır. İnek sütü; peynirden kremaya, yoğurttan tereyağına çok çeşitli gıda ürünlerinde temel bileşendir. Bu gıdalar, süt ürünleri [...]

İncir, yüzyıllar boyunca tüm dünya genelinde popüler bir meyvedir. Hem besleyiciliği hem de lezzeti ile incir ile ilgili yapılan çalışmalar; şeker hastalığından cilt problemlerine kadar bir dizi sağlık probleminin tedavisinde [...]

Hindistan cevizi yağı, son yıllarda inanılmaz popüler bir besin haline gelmiştir. Tabi ki, bu durum boşuna değil! Pek çok sağlık yararı sunmasının yanında lezzetli bir tada sahiptir ve kolayca bulunabilir. [...]

Tıp dilinde “spinacia oleracea” adıyla bilinen ve Orta Doğu kökenli, koyu yeşil yapraklı bir sebze olan ıspanak; kinoa ve pancarın da içinde bulunduğu Amarant ailesinin bir üyesidir. Temel vitamin ve [...]

Hurma, dünyanın pek çok tropikal bölgesinde yetişen hurma ağacının meyvesidir. Özellikle, Orta Doğu mutfağında son derece popüler olan hurma, tatlı bir lezzete sahiptir. Bazı önemli ve temel besin maddelerinin iyi [...]

Hindi göğüs eti yaygın tüketilmesede; iyi bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle yılbaşı akşamlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindi, yurtdışında da Şükran Günü gibi yılın belirli zamanlarında temel gıdalardan [...]