Balkabağı çorbası; vitamin, mineral ve çeşitli besin maddelerin güçlü bir kaynağıdır. Göz sağlığı için kritik bir öneme sahip olan A vitamini yönünden de zengindir. Kalorisi düşük olduğundan, daha uzun süre tokluk hissetmenize yardımcı olur. Bu da, kilo kaybına fayda sağlayabilir. Pek çok insan için balkabağı; bir kek dolgusu ya da Cadılar Bayramı konsepti anlamına gelir. Bununla birlikte; zengin besin içeriğinden dolayı kabak ailesinin bu dolgun ve besleyici turuncu sebzesi üzerine biraz daha düşünmenin zamanı gelmiş olabilir! 

Yıllar boyunca, grip olanlar için tavuk suyuna çorba ve ishal için balkabağı çorbası gibi çeşitli çorbalar tavsiye edildi. Peki, nedenini biliyor musunuz?  Bunun nedeni; çorbaların kilo kaybı, daha iyi bağırsak sağlığı ve iyi bir mikro besin takviyesi sağlayan her türlü vitamin, mineral, protein ve çeşitli besin maddelerinin iyi bir kaynağı olmasıdır. 

Balkabağı Hakkında İlginç Gerçekler

  • Antarktika hariç her kıtada yetiştirilmektedir. 
  • Her balkabağı yaklaşık 500 çekirdeğe sahiptir. 
  • %90’ı sudan oluşmaktadır. 
  • 50’ye yakın balkabağı çeşidi vardır. 
  • Her bir parçası yenilebilirdir. 
  • Balkabağı, bir sebze değil meyvedir. 
  • Haşlanabilir, kavrulabilir, buharda pişirilebilirdir. 
  • 100 gramı, yaklaşık 25 kalori içerir. 

Balkabağı Sağlık Yararları

  • İyi bir lif kaynağıdır. 
  • Kan basıncını düzenlemeye büyük ölçüde yardımcı olur. 
  • Bazı kanser türlerinin riskini azaltır. 
  • Diyabet ile mücadele eder. 
  • Sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur. 

Beslenme programınıza balkabağını dahil etmek, kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olabilir. Kan şekeri üzerindeki etkileri nedeniyle, diyabet karşıtı bir ilaç haline getirilebilir, ancak bunun için daha ileri ve detaylı çalışmalara ihtiyaç vardır. 

Balkabağı Besin Değeri 

1 bardak haşlanmış balkabağı için belirtilen besin değerleri şöyledir:

  • 49 kalori
  • 12 gr karbonhidrat
  • 2 gr protein
  • 2.7 gr lif
  • 0.17 gr yağ 
  • 0 gr kolesterol

Balkabağı, bazı temel vitamin ve mineraller için de iyi bir kaynaktır:

  • A vitamini
  • B6 vitamini
  • C vitamini
  • E vitamini 
  • Potasyum
  • Manganez
  • Bakır
  • Folat
  • Demir
  • Magnezyum
  • Fosfor

Balkabağı Çorbası Hakkında

Balkabağı çorbası; yalnızca hazımsızlık ve mide enfeksiyonları ile mücadele edenler için değil, aynı zamanda kilo vermeye çalışanlar için de harika bir seçenektir. Bu çorba, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olan çözünebilir lifler ile; yatıştırıcı, yumuşak ve kolay sindirilebilirdir. Kalorisi düşüktür, enerji seviyelerini yükseltir. Ayrıca, zor bir günün sonunda elektrolit dengesini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu da vücudun ödem tutmasını engelleyebilir.

Balkabağı Çorbası Faydaları 

Balkabağı çorbası, sağlıklı bir diyet atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Hatta, diyet için de iyi bir seçenektir. Genel olarak, hazırlaması oldukça basittir, düşük kalorilidir ve besin değeri yüksektir. Diyet için damak zevkinize uygun, sağlıklı bir çorba seçeneği arıyorsanız, balkabağı çorbasının sağlayabileceği bazı faydaları bilerek başlamalısınız. 

  • Göz sağlığını iyileştirir

Balkabağı çorbası, göz sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan ve göz için koruma sağlayan iyi bir A vitamini kaynağıdır. Bu, gelecekte de görüşünüzü koruyabileceğiniz anlamına gelir. Balkabağının içerdiği antioksidanlar, gözdeki dejeneratif hasarı önlemeye yardımcı olabilir. 

  • Kilo vermeye yardımcı olur

Balkabağı çorbası, porsiyon başına ortalama 70-80 kalori içerir. Lif değeri de oldukça yüksektir. Bu da; küçük porsiyonla bile doyabileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca; sindirime yardımcı olduğu ve daha az kalori almanızı sağladığı için, kilo vermenize yardımcı olabilecek bir çorbadır. 

  • Hastalık riskini azaltır

Balkabağı, kanser ve diğer ciddi hastalıkları önlemede büyük rol oynayabilir. Belirli kanser türleri ile mücadele edebildiğini gösteren çalışmalar da vardır. Bir kase balkabağı çorbası ile hastalıkları önleyemezsiniz; ancak savaşabilir, vücut direncinizi arttırabilirsiniz. 

  • Enerji seviyelerini arttırır

Balkabağı çorbası, kalorisi düşük bir besin olsa da enerjisi yüksektir. Balkabağı, aslında muzdan daha fazla potasyum içerir. Bu da; vücudunuzun elektrolitlerini dengeleyebileceği, zorlu bir çalışmadan sonra kendini toparlayabileceği ve sizi gün boyu geçirmek için büyük miktarda enerjiye sahip olabileceği anlamına gelmektedir. 

  • Kemik sağlığı için faydalıdır

Balkabağı çorbasına eklenen peynir, kalsiyum içeriği ile kemik sağlığının iyileşmesine yardımcı olacaktır. Aynı zamanda çorabının protein değerini de arttırır. Kullanacağınız peynir çeşidine bağlı olarak, çok düşük kalorili bir çorbanın tadını çıkarmak da mümkündür. 

Balkabağı Yemek Neden Önemlidir?

Balkabağı, düşük kalorili bir besin seçeneğidir ve iyi bir vitamin-mineral kaynağıdır. Ayrıca, görme kalitesini iyileştirir ve genel enerji seviyelerini arttırmaya yardımcı olur. Harika bir sağlık için, haftalık beslenme programınıza balkabağı çorbası ekleyebilirsiniz. Ara sıra, sağlıklı malzemeler ile hazırlanmış balkabaklı turtayı da deneyebilirsiniz. Ancak bu tür besinleri tüketirken porsiyona dikkat etmeyi unutmamalısınız. 

Balkabağı Hangi Vitaminleri İçerir?

Balkabağı; genel sağlığı iyileştirmek için gerekli olan A, B6, B12 ve C vitaminlerini içerir. Ayrıca; kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve potasyum minerallerinin de  iyi bir kaynağıdır. Demir içerdiği de bilinmektedir. 

Kabak Çekirdeği Sağlık Faydaları Var Mı?

Evet, kabak çekirdeği çok sağlıklıdır. İyi bir protein, magnezyum, çinko ve bakır kaynağıdır. Sağlığınızı arttırmak için; sabahları yulaf kaselerine veya protein bar gibi sağlıklı atıştırmalık tariflere ekleyebilirsiniz. 

Sağlıklı Balkabağı Çorbası Tarifi

Bu tarif iki kişiliktir. 1 porsiyonunda; 280 kalori içerir. Ayrıca; 10 gr protein, 12 gr yağ, 2 gram doymuş yağ, 30 gram karbonhidrat, 23 gram şeker ve 117 mg sodyum içermektedir. 

Malzemeler

  • 700 gram soyulmuş ve doğranmış balkabağı 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 küçük diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sebze suyu
  • 2 bardak sıcak su 
  • Kekik

Nasıl Hazırlanır?

Fırını 180 derecede ısıtın. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabakları 20-30 dakika boyunca fırında pişirin. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip soteleyin. Sarımsak, kekik ve balkabağını ekleyin. Suyu ve sebze suyunu ekleyip 10-15 dakika daha pişirin. Pürüzsüz olana kadar robottan geçirin ve servis edin. İsteğe bağlı olarak içine biraz peynir ya da Hindistan cevizi sütü de ekleyebilirsiniz. 

Beğenin ve paylaşın, herkes faydalansın! Diyetisyen kontrölünde diyete başlamak için 0546 655 6676'dan randevu veya online diyet bilgisi alabilirsiniz.