Beslenmede yer alması gereken iyi  karbonhidratlar ve iyi yağlar vardır. Bir de, sağlık değeri daha düşük olan  karbonhidrat  ve yağ kaynakları vardır. Kilo vermenin anahtarı, bütün bu besin çeşitlerini dengeli  seçmektir. Bu da, pek çok nişastasız sebze, balık, yumurta, tam yağlı süt ürünleri, tavuk ve hindi gibi protein, tam tahıllar ve kuruyemişi rahatlıkla yiyebileceğiniz anlamına gelir. South Beach diyeti, tipik bir Batılı tarzı beslenmesinden daha düşük karbonhidrat ve daha yüksek protein ve sağlıklı yağ içermektedir.

South Beach diyeti, tüm karbonhidratları ortadan kaldırmaz. Yediklerinizin glisemik indeksi düşüktür. Düşük glisemik indeksli karbonhidratlar, kan şekeri seviyelerinizi hızla yükseltmez ve daha uzun süre tok hissedersiniz. Yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar ise bunun tam tersini yapmaktadır.

Ne tür bir yağ aldığınız da önemlidir. Örneğin sağlıksız trans yağlar ve omega-6 bitkisel yağlar ile vedalaşmanız gerekir. Menünüzde; zeytinyağı ve avokado gibi sağlıklı tekli doymamış yağlar, balıktan elde edilen omega-3 yağ asitleri, tam yağlı süt ürünleri ve Hindistan cevizi gibi bitkisel bazlı kaynaklardan elde edilen doymuş yağlar yer almalıdır.

Açlık ve yoksunluk olmadan kilo vermek, kalp sağlığını geliştirmenin yanı sıra, South Beach diyetinin anahtarıdır. Peki, South Beach diyeti nasıl yapılır? Nasıl kilo verdirir? Ne işe yarar? Bu popüler diyet hakkında merak ettikleriniz yazının devamında!

South Beach Diyeti Nedir?

South Beach diyeti; iki aşamaya ayrılmış bir diyet programıdır. Birinci aşama, kilo verme aşamasıdır. İstediğiniz kilo verme hedefinize ulaşana kadar veya yiyecek seçimlerinizde daha fazla esneklik hakkı kazanana kadar bu aşamada kalırsınız. Birinci aşamada, günlük net karbonhidrat alımı 50 gram ile sınırlandırılır.

  • Balık, deniz mahsulleri, tavuk, hindi, yağsız et gibi yüksek kaliteli proteinler,
  • Nişastalı olmayan sebzeler kullanılabilir.
  • Çok az miktarda baklagiller, çilek ve ananas gibi yüksek lifli meyveler ve kinoa gibi yüksek proteinli tam tahıllar tercih edebilirsiniz.

Birinci aşamaya; 1 hafta süren ve her gün 3 ana ve 3 ara öğün içeren bir program ile hızlı bir başlangıç yapılır. Bu vücudu yeniden başlatma haftasından sonra, birinci aşama devam edecektir. South Beach diyetinde, bir kadeh kırmızı şarap gibi düşük karbonhidratlı alkoller alınabilir, ancak haftada 2 porsiyonu geçmemelidir.

İkinci aşama; bakım aşamasıdır ve yaşam boyu sağlıklı beslenme biçimidir. Tam tahıllar, düşük şekerli meyveler ve nişastalı sebzeler gibi daha fazla “iyi karbonhidrat” tüketmeye başlarsınız. Ayrıca; günlük alınan net karbonhidrat miktarını 75-100 grama kadar çıkabilir.

Kas kütlesini korumak için; günlük kalorinin en az % 25’ine denk gelen yüksek protein alımına da devam edilir. Yiyecekler yasak olmasa da; insülin direnci olanlar ya da menopozdaki kadınlar gibi bazı kişiler, karbonhidrat alımını sınırlandırmaya devam ederek daha başarılı olabilirler.

Ne Yiyebilirsiniz? Ne Yapamazsınız?

South Beach diyetinde ne yiyebileceğiniz ve nelerden uzak durmanız gerektiği, içinde bulunduğunuz aşamaya bağlıdır..

  • Aşamada Beslenme

Diyetin 1.aşaması ortalama iki hafta sürmektedir. Kan şekeri seviyelerini stabilize ederek şekerli yiyecekler ve rafine nişastalar için istekleri ortadan kaldırmayı amaçlamaktadır. Bu aşamada hızlı kilo kaybı olabilir. Kişi, aç olmasa bile atıştırmalık yapması önemlidir. Çünkü, tok hisseden birinin bir sonraki öğünde fazla yemek yemesi daha zordur.

1.aşama en katı olanıdır ve şunları içerir:

  • Dana eti, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta ve peynir gibi proteinler
  • Sızma zeytinyağı, avokado ve Hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağ kaynakları
  • Brokoli, domates, ıspanak ve patlıcan gibi glisemik indeksi düşük olan karbonhidratlar

1.aşamada yasak olanlar ise;

  • Meyveler
  • Meyve suları
  • Nişastalı sebzeler
  • Süt ve süt ürünleri
  • Alkol

2.Aşamada Beslenme

Bu aşama, kişi istediği kiloya ulaşana kadar devam etmektedir. Kişi, artık iyi karbonhidratları yeniden tüketmeyi öğrenir. Kilo kaybı, artık sabit olabilir ve 1.aşamaya göre daha yavaş olabilir. South Beach diyetinin 2.aşamasında, metabolizma hızına bağlı olarak haftada 0.5 – 1 kilo verilebilir.

Bazı kişiler, karbonhidratları tekrar yemeye başladıklarında zaten verdikleri kiloları gezi kazanma konusunda endişelenirler. Ancak, bu karbonhidratların yeniden tüketilmesi önemlidir. Çünkü, eğer bu diyeti ömür boyu uygulamaya devam edecekseniz, uzun vadede sağlığın korunması için karbonhidratlar gerekli olacaktır. Karbonhidratlar, yavaş yavaş tanıtılacaktır. 2.aşamada uygun karbonhidratlar:

  • Meyvelerin çoğu
  • Bazı tam tahıllı ekmekler ve makarna
  • Bezelye ve patates gibi bazı sebzeler
  • Esmer pirinç

Bir hafta boyunca, sadece günlük bir öğüne tek bir karbonhidrat eklenir. Kişi, vücudunun yeniden eklenen bir karbonhidrata nasıl tepki verdiğini yakından izlemelidir. Vücut uygun şekilde tepki verirse, ikinci bir karbonhidrat eklenebilir. Karbonhidratları yeniden eklediğinizde aşağıdakiler gözlenmelidir:

  • Daha yüksek enerji
  • Daha iyi uyku kalitesi
  • Daha iyi ruh hali
  • Yavaş da olsa devam eden kilo kaybı
  • Düzenli bağırsak hareketleri
  • Daha iyi cilt görünümü

Bu aşamada kendinizi iyi hissetmiyorsanız, kontrolü yeniden elinize alana kadar birkaç gün daha 1.aşamaya devam edebilirsiniz. Aşağıdaki durumlarda yeniden 1.aşamaya dönmelisiniz:

  • Aşırı yeme isteği
  • Karbonhidrat alımını kontrol etmede zorluk
  • Kilo alımı
  • Sağlıksız beslenme alışkanlıklarına dönüş

Hedeflenen kiloya ulaşıldığında 3.aşamaya geçilir.

3. Aşamada Beslenme

Bu aşama, kilo koruma aşamasıdır. Takip edilecek bir diyet listesi yoktur. Bu aşamaya kadar, nasıl iyi yemek seçimleri yapacağınızı ve arada bir kaçamak yaparak nasıl yolunuza devam edeceğinizi öğrenmiş olacaksınız. Aşırı yeme isteği geri dönerse ve yeme planınız yoldan çıkarsa, 1. ve 2. aşamalara geri dönmeniz önerilir.

South Beach Diyetinin Faydaları

2019 yılında yapılan bir araştırmada, düşük karbonhidrat alımına dayalı bir diyetin özellikle; diyetin erken aşamasında hızlı kilo vermek isteyen kişiler için yardımcı olabileceği görülmüştür. Bununla birlikte, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olup olmayacağı belirsizliğini koruyor. South Beach diyetini uygulayan kişiler, aşağıdakileri daha iyi yapabilir:

  • Uzun vadede ideal kiloyu korumak
  • Şeker hastalığı riskini azaltmak
  • Normal kolesterol seviyelerine ulaşmak
  • Yüksek tansiyonu önlemek

South Beach diyeti; kişilerin daha sağlıklı olduğu ve yediği yiyeceklerden daha fazla memnun olacakları anlamına gelir. Bu yaklaşım, bir diyetten çok bir yaşam tarzı sunmaktadır.

South Beach Diyeti Örnek Menü

1.Aşama İçin Örnek Beslenme

  • Kahvaltı: lor peynirli, mantarlı omlet ve domates-salatalık
  • Öğle yemeği: 100 gr Dana eti ve avokadolu yeşil salata
  • Ara Öğün: Az yağlı süzme peynirle doldurulmuş cherry domates ve şekersiz yeşil çay
  • Akşam yemeği: 4-5 adet ızgara köfte ve zeytinyağlı sote ıspanak

2.Aşama İçin Örnek Beslenme

  • Kahvaltı: 1 kase süt, 4 kuru kayısı, 3 kaşık yulaf ezmesi  ve 1 ceviz ile hazırlanmış yulaf kasesi
  • Öğle yemeği: Kişnişli ve baharatlı tavuk kanat, sebzeli lahana salatası ve 1 bardak ayran
  • Ara öğün: 10 çiğ badem ya da fındık ve 1 çay kaşığı hindistanceviz yağı eklenmiş Türk kahvesi
  • Akşam yemeği: 1 tabak zeytinyağlı kabak veya yeşil fasülye yemeği ve 1 kase yoğurt
Beğenin ve paylaşın, herkes faydalansın! Diyetisyen kontrölünde diyete başlamak için 0546 655 6676'dan randevu veya online diyet bilgisi alabilirsiniz.