Çocuklar tarafından ağaca benzeyen şekli ile bilinen brokoli,, sebzeler dünyasının en besleyici ve sağlıklı sebzelerinden biri olarak kabul edilir. Hem salatalarda hem de çorbalarda ana bileşen olarak, ana yemeklerin yanında [...]
Kumkuat meyvesi; bir zeytinden sadece biraz daha büyük olmasına rağmen, güçlü bir besin kaynağı olarak bilinir. Portakal ile aynı bitki ailesinden gelen kumkuat, beslenme programınıza dahil edebileceğiniz en iyi C [...]
Mantı; baharatlı kıyması ve üzerindeki sosu ile Türk mutfağının en sevilen hamur işi yemeklerinden biridir. Özellikle Anadolu’da sıklıkla tüketilir. Biraz emek gerektirir ama bittiğinde bu çabaya değer! Ağızda eriyen iç [...]
Süper gıda olarak popülerlik kazanan pancar; egzersiz performansını yükseltme, tansiyonu düşürme ve kan akışını iyileştirme gibi sağlık yararları ile ilişkilendiriliyor. İyi bir lif, C vitamini, magnezyum ve demir kaynağı olan [...]
“Tohumların kraliçesi” olarak da bilinen susam, Pedaliaceae ailesine ait, bilimsel adı Sesamum indicum olan bir tohumdur. Yağ formu, susamın tohumlarından elde edilmektedir. Mutfakta kullanılabildiği gibi, tıbbi ve kozmetik amaçlı olarak [...]
Kuşburnu, gül çiçeğinin taç yapraklarının hemen altındaki yuvarlak kısmıdır. Gül bitkisinin tohumlarını içerir. Tohumları ve yaprakları ilç yapımı için birlikte kullanılırlar. Kuşburnu, yüksek oranda C vitamini içeriğine sahiptir. Bu nedenle, [...]
Protein kaynağı olan pek çok besin vardır; ancak tüm proteinler aynı değildir. Peynir altı suyu gibi bazı protein formları, diğer protein kaynaklarına kıyasla daha iyidir. Özellikle vücut geliştiriciler tarafından; yağsız [...]
Bir çoğumuzun severek tükettiği portakal, dünyanın en popüler meyvelerinden biridir. Adını da aldığı portakal ağacında yetişir ve narenciye olarak bilinen büyük bir meyve grubuna aittir. Aslında bu meyvenin nereden geldikleri [...]
Türk mutfağının popüler sebzelerinden biri olan pırasa, sağlık yararları ve lezzeti ile uzun zamandır bilinen; birçok kültürde beslenmenin bir parçası olan sebze çeşididir. Sarımsak ve soğan ile aynı aileden gelmektedir. [...]
Türk mutfağının sevilen sebzelerinden biri olan patlıcan, lif değeri yüksek olan, vitamin ve mineral içeriğinden zengin bir besindir. Düşük kalorilidir ve özellikle Akdeniz tipi beslenmede önemli bir bileşendir. Genellikle büyük [...]
